Den typesche Sufganot vu Januka!

Den typesche Sufganot vu Januka!

Déi typesch a leckerst vum Mount Kislev, 🕎 "De räiche Sufganiot"

Wësst Dir firwat mir dëst op Hanukkah iessen?

An Israel, d'USA, an e puer aner Länner mat jiddescher Communautéiten, kënne mir déi berühmte a lecker "Sufganiot" während dëser Zäit fannen.
Fir ze verstoen firwat mir dës lecker Desserts zu dëser Zäit iessen, musse mir an d'Geschicht vun dëser Vakanz verdéiwen.
Wärend dem Hanukkah feiere mir d'Victoire vun de Makkabäer iwwer d'Griichen, déi d'jiddesch Vollek ënnerdréckt hunn, se verfollegt a verbidden d'Tora ze studéieren. D'Griichen haten den Tempel vu Jerusalem geholl an hir Idolen dran installéiert, en desecratéiert.
No der Erfaassung vum Tempel, hunn déi éischt Judden, déi erakoum, ugefaang hunn et ze purifizéieren, an dat éischt wat se wollte maachen, war d'Käerzen op. Si hunn nëmmen eng kleng Quantitéit Ueleg fonnt, déi genuch wier fir d'Käerzen fir nëmmen een Dag ze beliichten. Allerdéngs hunn d'Käerzen fir aacht Deeg verbrannt, onerklärlech. Dofir beliichte mir aacht Käerzen, fir aacht Deeg hannereneen.
A vun do kënnt och de Brauch fir frittéiert Liewensmëttel ze kachen, präzis Ueleg ze benotzen. E puer Leit kachen Latkes, awer déi typesch an emblematesch sinn d'Sufganiot!

Rezept:

Zutaten

  • 1 kg. vun Miel
  • 1 Esslöffel trocken Hef
  • Zest vun 1 Zitroun
  • 2/3 Coupe Zocker
  • 1 Taass Ueleg
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 eieren
  • Waarm Waasser
  • 1 Teelöffel Vanille Essenz

Fakultativ

  • 3 oder 4 Teelöffel Cognac oder anere Geescht
  • Jam oder Jelly fir den Zentrum

Virbereedung
Huelt den Zocker, d'Miel, d'Heef, d'Zitrouneschuel, d'Ueleg a Salz an eng Schossel. Wann Dir Brandy addéiere wëllt, addéiere se och an d'Mëschung.
Mix a lues a lues waarm Waasser derbäi bis Dir déi gewënschte Konsistenz kritt fir den Teig ze bilden. Kneet a bilden e grousse Ball. Loosst et raschten bis et eropgeet an eropgeet bis et zweemol den initialen Teig ass.
Kneet nach eng Kéier nodeems Dir et roueg gelooss huet. Form d'Brout aus all Sufganiah a frittéiert all eenzel a vill Ueleg, bis gëllenbraun op béide Säiten. Huelt se aus der Pan, setzt se op absorbéierend Pabeier a sprëtzen mat Puderzucker.
Fakultativ: Maacht e klengt Lach an der Mëtt an setzt e klengen Zentrum derbäi, mat e bësse Quittegebitt oder Erdbeergebitt.

De Breslev Garden recommandéiert:

Volver a Información actual

Etiquetas