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"너희는 일곱 날 동안 무교병을 먹으라" (출애굽기 12:15)
"너희는 너희 거처 어디에서도 누룩이 들어간 것을 먹지 말고 무교병(마차)만 먹으라" (출애굽기 12:20)
페사흐절의 특징은 무교병(마차)만 먹는 것이고, 누룩이 들어간 빵이나 하메츠 효모가 들어간 음식을 먹는 것, 소지하는 것을 엄격히 금지한다는 것입니다.
"누구든지 첫째 날부터 일곱째 날까지 누룩 떡을 먹으면 이스라엘에서 끊어질 것이다" (출애굽기 12:15)
또한 “일곱 날 동안 너희 집에서 누룩이 발견되지 아니하게 하라. 누구든지 누룩이 든 음식을 먹는 자는 이스라엘 회중에서 끊어지리라” (출애굽기 12:19)고 기록되어 있습니다.
이러한 교훈은 이스라엘 자손이 이집트에서 탈출하여 노예생활에서 해방되기 전에 모세가 그들에게 전수한 교훈들 중 하나입니다. "너희는 무교절을 지켜야 하며 이 날을 대대로 영원한 규례로 지켜야 한다" (출애굽기 12:17)
페사흐 기간에는 하메츠를 먹지 않더라도 소지하는 것도 금지됩니다.
"너희에게는 누룩이 든 떡이 보이지 아니하고 어느 땅에서도 누룩이 보이지 아니하리라"(출 13:17) "일곱 날 동안 너희 집에서 누룩이 발견되지 아니하리라"(출 12:19)
하지만 하메츠는 무엇일까?
이는 5대 주요 곡물 중 하나입니다.
18분 이상 물에 접촉한 밀, 호밀, 보리, 귀리, 스펠트.
이로써 곡물이나 밀가루의 발효 과정이 시작된 것으로 여겨진다.
하메츠란 이러한 곡물을 사용하여 만든 음식으로, 아주 소량이더라도 곡물이 재료로 들어가는 음식을 말합니다.
유일한 예외는 마차(Matza)인데, 이는 무교병으로 규정되어 있으며, 마차를 굽는 데는 필요한 모든 예방 조치가 취해졌습니다.
하메츠가 조금이라도 남아 있는 접시나 도구는 페사흐 기간 동안 사용하는 것이 금지됩니다. 단, 사전에 코셔로 만들 수 있는 경우는 예외입니다.
(유대인이 되는 것, 페사흐에서 발췌)
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